Поджелудочная — это маленькая железа, расположенная за желудком, в верхней левой части брюшной полости. Она выполняет две основные функции:
- Пищеварение. Поджелудочная железа содержит экзокринные клетки, которые образуют железы и протоки, вырабатывающие панкреатические ферменты. Они расщепляют пищу и помогают пищеварению.
- Регулирование уровня сахара в крови. Поджелудочная железа также содержит эндокринные клетки. Они вырабатывают гормоны инсулин и глюкагон. Инсулин и глюкагон регулируют уровень сахара в крови.
Злокачественная патология может возникнуть в эндокринных или экзокринных клетках.
Это разные типы рака, которые имеют различные симптомы и методы лечения:
- Экзокринные опухоли. Большинство раковых опухолей, возникающих в поджелудочной железе, являются экзокринными. Около 95% из них — аденокарциномы.
- Эндокринные опухоли. Около 5% всех раковых опухолей поджелудочной железы относятся к этому типу. Они также известны как нейроэндокринные опухоли, или опухоли островковых клеток.
Рак поджелудочной железы может повлиять на самочувствие и способность принимать пищу. Человек должен выбирать продукты, которые сможет переносить и которые легко усваиваются.
Диетические проблемы
Поскольку поджелудочная железа необходима для регулирования уровня сахара в крови и переваривания пищи, рацион будет пересмотрен, независимо от того, на каком этапе лечения человек находится.
К диетическим проблемам относятся:
Проблемы с пищеварением
Если поджелудочная железа не вырабатывает достаточное количество панкреатических ферментов, переваривание пищи, особенно жиров, будет проблематичным. Когда жир переваривается не полностью, это может затруднить усвоение питательных веществ, содержащихся в пище.
Также может привести к:
- диарея
- судороги
- вздутие живота
- газообразование
Непреднамеренная потеря веса
Вызванная опухолью потеря веса (раковая кахексия) является распространенным симптомом рака поджелудочной железы. Возникает, когда раковые опухоли выделяют в кровь цитокины, являющиеся частью естественного иммунного ответа организма. Цитокины снижают аппетит, а также заставляют организм быстрее сжигать калории.
Симптомы, такие как тошнота, рвота и снижение аппетита, могут затруднить прием пищи. Организм также может быть не в состоянии усваивать все калории, содержащиеся в пище, что приводит к потере веса.
Проблемы с регулированием инсулина и сахара в крови
Нормально функционирующая поджелудочная железа выделяет инсулин, когда организм вырабатывает глюкозу. Уровень глюкозы повышается в крови, при приеме определенных продуктов, например, углеводов. Рак снижает способность поджелудочной железы вырабатывать достаточное количество инсулина для контроля уровня сахара в крови.
Что можно есть при раке поджелудочной железы
Лучше всего выбирать продукты с высоким содержанием питательных веществ, белка и антиоксидантов. Также нужно пить много воды.
К полезным продуктам относятся:
Фрукты и овощи
Международный Всемирный фонд исследования рака рекомендует ежедневно съедать не менее пяти порций некрахмалистых овощей и фруктов. Приготовленные овощи могут переноситься легче, чем сырые. Ягоды, цитрусовые, листовая зелень и крестоцветные овощи содержат большое количество антиоксидантов, клетчатки и фитохимических веществ.
Варианты включают:
- черника
- брокколи
- апельсины
- капуста
- шпинат
Нежирный белок
Продукты, богатые белком, укрепляют иммунную систему и помогают восстанавливать клетки и ткани. К легко усваиваемым источникам белка относятся:
- яйца
- ореховые масла
- тофу
- рыба
- мясо птицы
Продукты с высоким содержанием клетчатки
Сложные углеводы, богатые клетчаткой, не так быстро повышают уровень сахара в крови, как простые углеводы. Они также поддерживают энергетический уровень. К ним относятся:
картофель
фасоль
чечевица
овсянка
киноа
коричневый рис
Получение достаточного количества фолата, витамина группы В, содержащегося в этой категории продуктов, также важно для снижения риска развития рака поджелудочной железы.
Зеленый чай
Зеленый чай содержит полифенолы, которые могут обладать противораковыми свойствами.
Здоровые жиры
Жир необходим для общего здоровья. Он обеспечивает энергию и помогает поддерживать температуру тела. К здоровым жирам относятся мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, такие как:
- оливковое масло
- орехи
- авокадо
Рак поджелудочной железы снижает способность поджелудочной железы вырабатывать достаточное количество инсулина для контроля уровня сахара в крови. Это может привести к диабету. Диабет также может быть фактором риска заболевания раком поджелудочной железы.
Если у человека вас рак поджелудочной железы и диабет, следует выбирать продукты, которые поддерживают уровень сахара в крови на как можно более низком уровне.
Нужно отдавать предпочтение продуктам с низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки, например, растительную пищу (фрукты, овощи, бобовые). Больному стоит отказаться от обработанных продуктов, содержащих много трансжиров, насыщенных жиров и сахара.
Что нельзя есть при раке поджелудочной железы
Определенные продукты могут быть более тяжелыми для переваривания, что усугубляет симптомы и ухудшает самочувствие. Любая пища, которая ухудшает симптомы, например, диарея или рвота, должна быть исключена, по крайней мере, на время. Канцерогенные продукты также могут повысить вероятность рецидива рака поджелудочной железы.
К продуктам, которых следует избегать, относятся:
- Красное и переработанное мясо. Эти трудноперевариваемые продукты также были названы возможными причинами рака.
- Жирная и жареная пища. Продукты с высоким содержанием жира могут усиливать неприятные симптомы, такие как диарея и газообразование.
- Алкоголь. Злоупотребление алкоголем может повысить риск развития рака или ухудшить симптомы при раке поджелудочной железы.
- Сахар и рафинированные углеводы. Многие люди с раком поджелудочной железы испытывают трудности с перевариванием простых углеводов и сахаросодержащих продуктов или напитков. Эти продукты также представляют собой пустые калории.
Ни один конкретный продукт питания не связан с профилактикой рака поджелудочной железы. Продукты с высоким содержанием антиоксидантов, такие как фрукты и овощи, могут оказывать профилактическое действие против рака. Продукты с высоким содержанием клетчатки также могут предотвратить рост или распространение раковых опухолей.
