Лечение за границей без посредников

17 лет опыта Визовая поддержка Перевод документов

Канцерогены в еде и их влияние на развитие рака

Канцерогены в еде и их влияние на развитие рака

Рак является ведущей причиной смертности в мире после сердечно-сосудистых заболеваний. Это генетическое состояние, вызванное мутациями, ведущими к иерархическому и неконтролируемому размножению клеток организма, способных разрушать нормальные ткани организма.

Эти мутации приобретаются случайно во время репликации или вызываются канцерогенами.

Канцерогены — это вещества или агенты, которые повреждают геном и могут вызывать рак, некоторые из них взаимодействуют непосредственно с ДНК, тогда как другие действуют на некоторые молекулы, которые после их стимуляции могут соединяться ковалентным аддуктом с ДНК.

Это вызывает нарушение некоторых биологических процессов из-за мутаций, полученных в генах, имеющих решающее значение для этих процессов. Канцерогены могут иметь синтетическое химическое происхождение или происходить из природных веществ.

Самый тревожный факт заключается в том, что даже с многочисленными медицинскими и технологическими достижениями не существует действенного лекарства от рака. Поэтому важно принимать превентивные меры, чтобы оставаться в безопасности.

Что такое канцерогенные продукты

Проще говоря, канцерогенные продукты являются источником вещества, называемого канцерогеном. Как это работает:

  • канцерогены атакуют ДНК, вызывая их мутацию
  • эта мутация может затем привести к раку

Важно помнить, что продукты, которые считаются вызывающими рак, обычно связаны с ним на основании данных исследований.

Это не означает, что эти продукты обязательно вызывают рак. Данные исследований просто доказывают, насколько сильна связь между потреблением указанной пищи и увеличением заболеваемости раком.

Какие виды рака вызывают канцерогенные продукты

Рак и канцерогенные продукты

Роль канцерогенов в развитии онкологии

Генетические особенности и семейная история играют определенную роль в развитии онкологии. Но еще большее влияние оказывают внешние факторы, которые можно контролировать, например, образ жизни. Фактически, исследования показывают, что 80-90% злокачественных опухолей связаны с внешними воздействиями.

Одним из наиболее важных факторов образа жизни, который необходимо учитывать, является рацион питания.

Канцерогены провоцирую развитие следующих видов рака:

  • рак молочной железы – канцерогенные продукты могут вызвать рак молочной железы у женщин
  • рак желудка – употребление большого количества соли вместе с другими канцерогенными продуктами связано с высоким риском развития рака
  • рак печени – канцерогенные продукты считаются одним из источников рака печени у мужчин
  • рак простаты – согласно некоторым исследованиям, злокачественная патология вызывается чрезмерным потреблением белка
  • колоректальный рак – обнаруживается в толстой или прямой кишке, как мужчины, так и женщины могут стать его жертвами при употреблении канцерогенных продуктов
  • рак легких – риск рака легких как у женщин, так и у мужчин может увеличиваться при употреблении определенных видов продуктов богатых насыщенными жирами, или продуктами с рафинированными углеводами и т.д.

Канцерогенные продукты, которых следует избегать

Некоторые продукты питания могут повышать риск развития диабета 2-го типа и ожирения, которые связаны с некоторыми видами рака. Другие продукты содержат канцерогены – вредные вещества, способные вызывать рак.

Стоит отметить, что воздействие канцерогенов не всегда провоцирует злокачественный процесс. Это зависит от генетики, а также от уровня и продолжительности воздействия канцерогена.

Канцерогенных продукты, которых следует избегать или ограничить потребление, чтобы снизить риск развития рака:

Алкоголь.

  • появились исследования, доказывающие, что умеренное потребление алкоголя действительно относительно полезно для здоровья
  • несколько исследований пришли к выводу, что алкоголь является канцерогеном
  • люди, потребляющие алкоголь на регулярной основе, подвергаются большому риску рака
  • употребление алкоголя может вызвать рак рта или горла, так как он влияет на слизистую оболочку рта

Попкорн в микроволновке.

  • попкорн содержит канцероген, называемый перфтороктановой кислотой
  • пары, выделяемые предварительно обработанным маслом, используемым для приготовления попкорна в микроволновой печи, также очень токсичны для человеческого организма

Консервированные продукты.

  • опасность для здоровья вызывает не столько сама пища, сколько контейнер, в котором она хранится

Копченности.

  • процесс копчения пищи связан с канцерогеном, называемым полициклическими ароматическими углеводородами или ПАУ2.

Маринованные продукты.

  • маринованные продукты содержат нитраты и нитриты, а также соль, которые являются основными причинами рака желудка

Жареные продукты.

  • когда крахмалистые продукты готовятся при высоких температурах, образуется соединение под названием акриламид. Это может происходить во время жарки, выпечки, запекания и поджаривания
  • употребление большого количества жареной пищи также повышает риск развития диабета 2 типа и ожирения. Эти состояния могут способствовать развитию окислительного стресса и воспаления, что еще больше повышает риск развития рака

Пережаренные продукты.

  • пережаривание продуктов, особенно мяса, может привести к образованию канцерогенов
  • вероятность пережаривания продуктов выше, если пища готовится при высоких температурах или на открытом огне (гриль, барбекю, жарка на сковороде)

Сахар и рафинированные углеводы.

  • сладкие продукты и рафинированные углеводы могут косвенно повышать риск развития рака
  • употребление большого количества сахаристых, крахмалистых продуктов может повысить риск развития диабета 2 типа и ожирения

Гидрогенизированное масло.

  • гидрогенизированное масло содержит консерванты и жирные кислоты, которые реагируют с молекулами водорода
  • химические вещества, используемые для сохранения гидрогенизированного масла, делают его канцерогенным продуктом, которого следует избегать

Диета и рак

Диета и рак

Продукт питания могут иметь хорошие и плохие последствия

Диета, богатая растительной пищей, такой как овощи, фрукты и цельные зерна, может снизить риск развития рака. В то время как растительная диета может помочь предотвратить рак у здоровых людей, когда речь идет о больных раком, необходимо учитывать и другие соображения.

Диета — это лишь один из факторов, которые следует учитывать, когда речь идет о профилактике рака, но даже у людей, которые питаются здоровой пищей, может развиться онкология.

Кроме того, не все виды рака или люди одинаковы, поэтому изменения в питании, которые хороши или плохи для одного человека, могут не иметь такого же эффекта для остальных. Тип диеты варьируется от человека к человеку в зависимости от типа рака, стадии или состояния, в котором больной находится.

Отправьте запрос

Оставьте свой телефон и получите официальный ответ на ваш вопрос. Максимум через 2 часа с момента обращения вам перезвонит врач-консультант.

Ваши имя, фамилия

Ваш телефон*

Я согласен с Политикой использования данных и Правилами конфиденциальности.

img